Keju adalah bahan utama yang digunakan dalam banyak makanan lezat sekarang ini. Produk olahan susu jadilah sebuah keju yang banyak diproduksi, dijual oleh perorangan, usaha kecil menengah dan sampai perusahaan bahkan keju dikonsumsi di seluruh dunia.

Sebagian orang menikmati olesan keju yang terdapat dalam makanan mereka, baik itu anak-anak dan orang dewasa.

Mengingat jenis kepopuleran dan mengikuti kenikmatan keju tersebut, hadirlah berbagai macam jenis keju yang diproduksi, seperti keju mozzarella dan cheddar.

Dengan adanya trending keju tersebut, maka muncul produk inovasi dari keju dan beberapa orang menganggap bahwa mozzarella dan cheddar sering dianggap sama, tapi tidak benar hal tersebut!.

Perbedaan Keju Mozzarella dan Cheddar

Apa Perbedaan Keju Mozzarella dan Cheddar?
Apa Perbedaan Keju Mozzarella dan Cheddar?

Keju Mozzarella

Berasal dari Italia, mozzarella adalah sejenis keju yang dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kenyal.

Keju Mozzarella biasanya terbuat dari susu kerbau, dan warnanya putih. Warnanya bisa berubah menjadi kuning juga, tergantung dari pola makan hewan yang darimana susu itu berasal. Susu sapi juga kadangkala digunakan dalam pembuatan keju mozzarella.

Keju Cheddar

Keju Cheddar memiliki tempat asalnya dari Somerset County of England (Inggris). Ini merupakan jenis keju yang memiliki tekstur keras dan berwarna putih kekuningan.

Dibuat dengan menggunakan susu dari sapi, keju cheddar mungkin merupakan varian keju yang paling banyak diproduksi secara komersial.

Ini diproduksi di negara-negara seperti:

  • Australia,
  • Belgia,
  • Amerika Serikat,
  • Belanda,
  • Selandia Baru
  • Dan Swedia dll.

Berikut ini kelebihan masing-masing: Keju Mozzarella & Cheddar

Keju Mozzarella dan cheddar berbeda dalam lebih dari satu cara.

1. Durasi Bertahan Selama…

Keju Mozzarella memiliki umur yang cukup panjang, itu dapat disimpan di kulkas selama sekitar satu bulan dan dalam beberapa kasus, dapat diawetkan selama lebih dari 6 bulan juga.

Namun lebih mengenjutkan lagi, keju cheddar memiliki masa penyimpanan yang lebih menakjubkan lagi karena dapat bertahan hingga 60 bulan dalam satu rentang.

2. Metode yang digunakan

Keju cheddar sering dipasteurisasi, namun keju mozzarella tidak perlu dipasteurisasi dengan sangat sering.

3. Disimpan dalam suhu…

Selanjutnya, keju cheddar perlu disimpan pada suhu konstan dan memerlukan fasilitas khusus untuk penyimpanan, sementara bandingannya, mozzarella tidak memerlukan perhatian khusus semacam itu.

4. Kemasan

Selain itu, keju cheddar perlu dikemas dengan hati-hati karena adanya kalsium laktat di dalamnya, namun mozzarella bisa dikemas dengan mudah dan cepat.

5. Menu Pilihan Hidangan

Khususnya, keju mozzarella adalah pilihan yang lebih banyak digunakan untuk membuat hidangan seperti pizza dan pasta, dibandingkan dengan keju cheddar.

Tabel Perbandingan Keju Mozzarella & Cheddar

Keju Mozzarella Keju Cheddar
Dibuat dariSusu Kerbau atau Susu SapiSusu Sapi
TeksturLembutKeras
Masa PenyimpananSampai satu bulan di kulkas, sampai 6 bulan juga dalam beberapa kasusSampai 60 bulan dalam satu rentang
PasteurisasiKurang, jika dibandingkan dengan keju cheddarLebih dari keju mozzarella
KemasanMudahButuh kemasan yang hati-hati karena adanya kalsium laktat
WarnaPutihPutih kekuning-kuningan
Tempat AsalItaliaInggris
Produksi KomersialKurang dari keju cheddarSangat lebih dari mozzarella
Hidangan popular yang dibuat dengan menggunakannyaPizza, pasta, dllMacaroni and cheese, dll

Thanks to: Iman Rahaja

Baca juga: 10 Rekomendasi Brand Keju Mozzarella dengan Kualitas Terbaik

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.